Et ve Et Teknolojisi

Yumuşakca ve Eklem Bacaklılar ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. EKONOMİK ÖNEME SAHİP EKLEM BACAKLI SU CANLILARI  1.1. Karidesler 1.1.1. Karideslerin Sistematiği 1.1.2. Ekolojik Özellikleri 1.1.3. Morfolojik Özellikler 1.1.4. Biyolojik Özellikler 1.1.5. Karides Türleri 1.2. Istakozlar 1.2.1. Istakozların Sistematiği …

Daha Fazlası »

Et Teknolojisi Ders Notu

www.foodelphi.com

ET NEDİR? -Et kasaplık hayvanların iskelet kasından elde edilen bir gıda maddesidir veya yenilebilen tüm hayvansal dokulardır. ( büyük ve küçükbaş, kanatlı, deniz ürünleri..) -Daha bilimsel bir ifadeyle çoğunluğu kas …

Daha Fazlası »

Hindi Yetiştiriciliği

www.foodelphi.com

1.Giriş Dünya nüfusundaki hızlı artış, beslenme sorununun önemini ortaya koymaktadır. Bu durum yeni kaynaklar aramaya ve alternatif besin maddelerine yönelik araştırma yapmaya ihtiyaç duyulur hale getirmektedir. Ülkemizde hayvansal protein kaynaklarımıza …

Daha Fazlası »

Sausage

www.foodelphi.com

        SAUSAGE Sausage is any meat that has been comminuted and seasoned. Comminuted means diced, ground, chopped, emulsified or otherwise reduced to minute particles by mechanical means. A simple definition …

Daha Fazlası »

Türkiye’de Hayvancılık

www.foodelphi.com

TÜRKİYE’DE HAYVANCILIK Geniş anlamda hayvancılık tarımsal etkinlerin bir koludur. Tarımla uğraşan nüfus bir yandan toprağı işleyip çeşitli ürünler elde ederken, diğer yandan da hayvan besler. Tarımın bir kolu olan hayvancılık …

Daha Fazlası »

Koyun ve Keçi Barınakları ( Gökhan SERT )

koyun-sheep

Koyun ve Keçi Barınakları Koyunlardan ve keçilerden hedeflediğimiz verimi alabilmemiz, karlı bir yetiştiricilik yapabilmemiz; bakım ve beslemenin yanında onları uygun ortamlarda barındırmamıza da bağlıdır. Bu nedenle de iyi bir koyun …

Daha Fazlası »