Et ve Et Teknolojisi

Piliç Üretimi

www.foodelphi.com

ENTEGRASYON AKIŞ ŞEMASI Damızlık Yumurta Çiftlikleri 1.1 Sözleşmeli 1.2 Şirket Malı DAMIZLIK DAMIZLIK YEMİ YUMURTA 1500-2000Gramlık etlik piliçler 2.0 kg yem=canlı ağırlıkta YEM FABRİKASI 5-6 haftada yetiştirmek mümkündür KULUÇKA HANE …

Daha Fazlası »

Poultry

www.foodelphi.com

BROILER Meat type chicken is known as broiler Consisted of young female chickens Slaughtered when 6 Weight range 1.13 High growth rate Have white feathers and yellowish skins …

Daha Fazlası »

Poultry Production

?id=FOLDER-ID#grid" style="width:100%; height:600px; border:0;">

The different classes of poultry are marketed on the bases of age. Age influences tenderness and fat content and so indicates the cooking methods that are appropriate. Signs of youth in …

Daha Fazlası »

Refrigeration and Freezing Technology

Foodelphi.com donmuş freezing dondurulmuş gıda

REFRIGERATION AND FREEZING TECHNOLOGY INTRODUCTION If animals were slaughtered and consumed almost immediately, there would be no need for any form of preservation. Indeed, consumption almost immediately after slaughter remains common in …

Daha Fazlası »

Salamda Amonyak Miktarı Tayini

www.foodelphi.com

1.       AMAÇ  ve KAPSAM Salamda bozulma ve kokuşmanın kontrolü için amonyak miktarını tayin etmek. 2.       PRENSİP Kıyılmış numunedeki bozulma ve kokuşma ürünü olan amonyağın , karbon tetra klorürlü ortamda damıtılarak …

Daha Fazlası »

Salamura Et Üretim Teknolojisi

www.foodelphi.com

Etlerin salamura edilerek dayanıklılığın arttırılması ve değişik aroma ve lezzette ürün elde edilmesi yöntemi besinlerin muhafazasında kullanılan ilk tekniklerden birisidir Etlerin salamura edilmesinde kuru tuzlama yöntemi ve yaş salamura yöntemi kullanılmaktadır. Kuru Salamura Et, bol miktardaki …

Daha Fazlası »

Serbest Besi İşletmesi

www.foodelphi.com

SERBEST BESİ İŞLETMESİ Genç erkek sığırların büyüme dönemlerinde, uygun yemlerle, en kısa sürede ekonomik canlı ağırlıklarına ulaştırılmalarına BESİ denir. Uygun yemlerden söz ederken protein, enerji, vitamin, mineral, kaba ve kesif …

Daha Fazlası »