Şeker ve Şekerli Ürünler

Kadayıf Çeşitleri ( MEGEP )

Foodelphi.com kadayıf çeşitleri

1. TEL KADAYIFTAN HAZIRLANAN TATLILAR 1.1. Türk Tatlı Kültüründe Kadayıfın Yeri ve Önemi 1.2. Kadayıf Çeşitleri 1.2.1. Tel Kadayıf 1.2.2. Tel Kadayıftan Hazırlanan Tatlı Çeşitleri 1.3. Kadayıf Pişirmede Dikkat Edilecek …

Daha Fazlası »

Molasses ( Rena Perez )

Foodelphi.com pekmez molasses

Molasses Rena Perez Ministerio de Azucar, Departamento de Producciones Complementarias, Calle 24, #117 e lo y 30, La Habana, Cuba. Extract from FAO Tropical Feeds Database Molasses can be produced …

Daha Fazlası »

Şeker Endüstrisi ( Halil İbrahim BULUT )

www.foodelphi.com

ŞEKER ENDÜSTRİSİ Karbohidratlar, Karbohidratlar,şeker ve nişasta, havadan alınan karbondioksid ve topraktan alınan su kullanılarak ve güneş enerjisinden enerjisinden yararlan yararlanılarak, bitkiler tarafından üretilirler. …  Kaynak:  http://hilminamli.baun.edu.tr/calisma/p2007-2008/Halil_Ibrahim_Bulut_Seker.pdf

Daha Fazlası »

Kokolin

www.foodelphi.com

Kokolin, içinde süt yerine peynir altı suyu tozu, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine kakao tozu barındıran çikolata benzeri bir tatlı türüdür. Kokolin teknik olarak bir çikolata çeşidi değildir, çünkü …

Daha Fazlası »

Bisküvi Çeşitleri Üretme ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. GOFRET ÜRETİMİ 1.1. Tanımı ve Özelliği 1.2.Üretim Akım Şeması 1.3. Formülasyonu ve Bileşenleri 1.4. Yapım Aşamaları ve Dikkat Edilecek Hususlar 1.5. Ambalajlama ve Depolama 2. KREMALI BİSKÜVİ ÜRETİMİ 2.1. …

Daha Fazlası »