Şeker ve Şekerli Ürünler

Kremalı Bisküvi Üretimi

www.foodelphi.com

Tanım: Tahıl unu veya unları içine  kabartmayı sağlayıcı maddeler,  şeker,  yağ,  tuz  kullanılmasına izin verilen katkı maddelerden (süt,yumurta, tuz, nişasta, kakao, vanilya, lesitin) biri veya …

Daha Fazlası »

Production Process in Sugar Industry

www.foodelphi.com

PRODUCTION PROCESS IN SUGAR INDUSTRY Presented  by: M.Mustafeez ur Rehman & Wasif Naeem. SUGAR Sugar is a vital ingredient in most of out daily consumption articles. For example: Soft drinks, juices, tea, biscuits, …

Daha Fazlası »

Analysis of Reducing Sugars

www.foodelphi.com

Analysis of Reducing Sugars Background Sugars are members of the carbohydrate family. Examples include glucose, fructose and sucrose. Some sugars can act as reducing agents and these sugars will contain …

Daha Fazlası »

Sugar Cane and Sugar Beet

www.foodelphi.com

Sugar Cane and Sugar Beet Sugar Cane and Sugar Beet are processed in order to produce many different kinds of sugar-caster, granulated, dark brown, soft brown, preserving sugar, muscovado, icing …

Daha Fazlası »

I.Balkan Stevia Konferansı Sunumu ( Dr. Ahu ÇINAR )

www.foodelphi.com

Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Toplantı ile İlgili Genel Bilgiler Bakanlığımızın Uygulamaya Yönelik Sağlayacağı Katkı Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Anavatanı Güney Amerika (Paraguay, Brezilya) 1887 yılında Güney Amerikalı doğa bilimci Antonio Bertoni tarafından …

Daha Fazlası »

Ksanthan Gum Üretimi Hesaplamaları

www.foodelphi.com

  1.1.Xanthomonas campestris             Organizma çubuk şeklinde aerobik, hareketli (polar flagella), katalaz (+), oksidaz (-) veya zayıf oksidaz bir bakteridir. Xanthomonas doğal olarak bitki ve toprakta yaşar ve birçok özellikleri …

Daha Fazlası »