Şeker ve Şekerli Ürünler

Creams, Custards and Puddings

www.foodelphi.com

Creams, Custards and Puddings Contents Creams, Custards and Puddings Sugar Cooking Stages of Sugar Cooking Basic Custards, Creams and Crème Anglaise (Vanilla Custard Sauce) & Chocolate Crème Anglaise Recipes Pastry …

Daha Fazlası »

Baklava ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. SARARAK VE BÜZEREK OKLAVADAN ÇEKME TEKNİĞİ İLE HAZIRLANAN TATLILAR 1.1. Baklavanın Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Baklava Hamurundan Yapılan Tatlılar 1.2.1. Oklavadan Çekme Tekniği ile Hazırlanan Tatlılar 1.2.2. …

Daha Fazlası »

Kremalı Bisküvi Üretimi

www.foodelphi.com

Tanım: Tahıl unu veya unları içine  kabartmayı sağlayıcı maddeler,  şeker,  yağ,  tuz  kullanılmasına izin verilen katkı maddelerden (süt,yumurta, tuz, nişasta, kakao, vanilya, lesitin) biri veya …

Daha Fazlası »

Production Process in Sugar Industry

www.foodelphi.com

PRODUCTION PROCESS IN SUGAR INDUSTRY Presented  by: M.Mustafeez ur Rehman & Wasif Naeem. SUGAR Sugar is a vital ingredient in most of out daily consumption articles. For example: Soft drinks, juices, tea, biscuits, …

Daha Fazlası »

Analysis of Reducing Sugars

www.foodelphi.com

Analysis of Reducing Sugars Background Sugars are members of the carbohydrate family. Examples include glucose, fructose and sucrose. Some sugars can act as reducing agents and these sugars will contain …

Daha Fazlası »

Sugar Cane and Sugar Beet

www.foodelphi.com

Sugar Cane and Sugar Beet Sugar Cane and Sugar Beet are processed in order to produce many different kinds of sugar-caster, granulated, dark brown, soft brown, preserving sugar, muscovado, icing …

Daha Fazlası »

I.Balkan Stevia Konferansı Sunumu ( Dr. Ahu ÇINAR )

www.foodelphi.com

Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Toplantı ile İlgili Genel Bilgiler Bakanlığımızın Uygulamaya Yönelik Sağlayacağı Katkı Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Anavatanı Güney Amerika (Paraguay, Brezilya) 1887 yılında Güney Amerikalı doğa bilimci Antonio Bertoni tarafından …

Daha Fazlası »