Baharatlar

Kimyon Yetiştiriciliği

Foodelphi.com kimyon

Kimyon Yetiştiriciliği 1-Kimyonun Ekonomik Durumu : Kimyon, kokusundan faydalanılan baharat bitkisidir. Son yıllarda yurt içinde ve yurt dışında sucuk imalinde, ilaç sanayinde ve boya sanayinde kullanılmaktadır. 2-Kimyonun Bitkisel Durumu: Kimyon …

Daha Fazlası »

Mesir Macunu

www.foodelphi.com

KEBABE İdrar ve solunum yolları antiseptiği olarak kullanılır. HİNDİSTAN ÇİÇEĞİ Hazım kolaylaştırıcıdır RAZİYANE ( REZENE) Ülkemizde Akdeniz, Ege, İç Anadolu bölgelerinde tarla ve bahçelerde yetiştirilir. Yabani olarak ise işlenmemiş arazilerde, …

Daha Fazlası »

Toluen Metodu ile Baharatlarda Nem Tayini

www.foodelphi.com

TOLUEN METODU İLE BAHARATLARDA NEM TAYİNİ Bu yöntem %1’den daha fazla nem içeren birçok kurutulmuş gıda maddesinin nem içeriğinin tayininde kullanılan bir yöntemdir. Süttozu ve taneli ürünler için oldukça kullanışlıdır. …

Daha Fazlası »

Turmeric ( Spices Board India )

www.foodelphi.com

Turmeric (Curcuma longa) (Family: Zingiberaceae) is used as condiment, dye, drug and cosmetic in addition to its use in religious ceremonies. India is a leading producer and exporter of turmeric …

Daha Fazlası »