Seçmeli Dersler

Ambalaj Atıkları Sunumu

www.foodelphi.com

ÇEVRE KORUMA VE KONTROL MÜDÜRLÜĞÜ ATIK KOORDİNASYON MERKEZİ AMBALAJ ATIKLARI Hangi Atıklar Kaynağında Ayrı Biriktirilmeli? Kağıt ve Karton Gazete ve Dergiler Metal Kutular Cam Şişe ve Kavanoz Plastik Şişe ve …

Daha Fazlası »

Ayçiçek Yağı Nasıl Üretilir

www.foodelphi.com

AYÇİÇEK YAĞI ÜRETİM AŞAMALARI: Ham yağ alınarak rafine ediliyor. Genel olarak yağlarda fiziksel ve kimyasal olmak üzere 2 türlü rafinasyon işlemi yapılmaktadır. Kimyasal rafinasyonda; fosfolipidlerin giderilmesi (degumming), asitlik giderme (nötralizasyon), …

Daha Fazlası »

Aspartam ( Mustafa Safa ÖZEN )

www.foodelphi.com

Aspartam Nedir? Aspartam, düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Çay şekerinden (sakkaroz) 180-200 kat daha tatlıdır. İki amino asit (aspartik asit ve fenilalanin) + bir metanolden meydana gelen bir tatlandırıcıdır. Aspartam etler, …

Daha Fazlası »

1000 Dane Ağırlığı Tayini

www.foodelphi.com

1000 DANE AĞIRLIĞI TAYİNİ 1. AMAÇ VE KAPSAM: Bu analiz metodu ekim için kullanılacak tohumluklar dışında bütün tahıl ve baklagilleri kapsar. 2. PRENSİP: Tahılların un verimini tahmin etmek amacıyla danelerin …

Daha Fazlası »