Seçmeli Dersler

Alkollü İçecekler ( Ali UYSAL )

BİRA Bira Nedir? Bira Çeşitleri Nelerdir? Alt Fermantasyon Biraları Üst Fermantasyon Biraları: Biranın Dünyadaki Tarihsel Gelişimi Biranın Türkiye’deki Tarihsel Gelişimi Biranın Hammadeleri Biranın Üretim Aşamaları ve Ekipmanları ÖĞÜTME MAYŞELEME SÜZME …

Daha Fazlası »

Alkol ( Faruk BİÇER )

www.foodelphi.com

ALKOL Faruk BİÇER Kimya Yük. Müh. Adli Tıp Kurumu Kimya İhtisas Dairesi Başkanı İÇİNDEKİLER ALKOL NEDİR ? ALKOLÜN TARİHÇESİ ALKOL TÜRLERİ NEDEN ALKOL TÜKETİLİR ? ALKOLÜN VÜCUDA ETKİLERİ ALKOLÜN VUCUTTAN ATILIMI ALKOL ANALİZ YÖNTEMLERİ KAYNAKÇA ALKOL NEDİR ? Dünyada sigaradan sonra en yaygın kullanılan ve …

Daha Fazlası »

Eğitime Katılma Tutanağı Örneği

www.foodelphi.com

 EĞİTİME KATILMA TUTANAĞI İŞÇİNİN Adı Soyadı               : T.C Kimlik no          : Görevi                      : *İşyerinde işe alınmadan önce,çalışma yeri ve iş değişikliğinde makine ekipmanların değişmesinde,yeni yönetim teknikleri ve teknolojiler uygulanmasında teorik ve pratik …

Daha Fazlası »

Özel Gıdalar Teknolojisi Kitap Özeti

www.foodelphi.com

Giriş: Şeker pancarından şeker çıkaran ilk fabrikalar Almanya, Fransa ve Rusya’da kurulmaya başlanmıştır. 18.yy kadar şeker üretimi için sadece şeker kamışından yararlanılmıştır. Türkiye’de şeker fabrikaları Alpullu diğeri Uşak’ta iki yerde …

Daha Fazlası »

Afyon Kaymak Lokumu Üretimi ( Ali BATU )

www.foodelphi.com

Özet Lokum Türkiye’ye özgü uluslar arası düzeyde tanınmış önemli bir şekerli üründür. Üretimine 14. ve 15. y.y. larda başlandığı sanılmakla birlikte bugünkü biçimine 19.yy’da ulaşmıştır. Yurtdışında Türk ismiyle özdeşleşerek şöhret bulmuş yegane …

Daha Fazlası »

Balık Kültürü

www.foodelphi.com

BALIK KÜLTÜRÜ Hazırlayan : Alparslan ATALAR 2009 I. Bölüm AKYA DENİZ ALASI Lichia amia Salmo Trutta Labrax AY BALIĞI DÜLGER Mola Mola Zeus Faber BAKALYARO DİKENLİ Merlangius KIRLANGIÇ Merlangos Aspitriglia …

Daha Fazlası »