Seçmeli Dersler

Kalori Hesaplamaları

www.foodelphi.com

Kalori nedir? ●15 santigrat derecedeki saf suyu 16 santigrat dereceye çıkartmak için gerekli olan enerji miktarına kalori denir. ●Kalori enerji birimidir. ●K Kg kalori(kal.)=4184 Jul ●K Kg kalori(kal.)=4.184 Kilojul ●4184 Jul=4.184 Kilojul …

Daha Fazlası »

Yemek Kalori Değerleri

Foodelphi.com kalori calorie

YEMEKLER KULLANILACAK MALZEME   KALORİ TOP.KALORİ   MALZEME MİKTAR ÖLÇÜ     KADINBUDUKÖFTE KIYMA PİRİNÇ YUMURTA UN K.SOĞAN MARGARİN SIVI YAĞ PATATES MAYDANOZ 100 20 ¼ 20 20 5 15 …

Daha Fazlası »

Akçakatık Peyniri

www.foodelphi.com

Özet Burdur yöresel süt ürünleri açısından oldukça zengindir. Bölgede yöresel ürünlerin bir kısmı unutulmaya yüz tutmuş, bir kısmı ise aile ekonomisi içerisinde üretilerek yörenin pazarlarında satılmaktadır. Değişik tat ve aromaya …

Daha Fazlası »

Araştırma Deneme Metodları

www.foodelphi.com

 ARAŞTIRMA DENEME METODLARI 1. Bir süt işletmesinde dört ayrı sıcaklığın yoğurt oluşumu üzerine etkisini araştırmak üzere bir deneme kurulmuştur. Araştırma, deneme materyalinin tamamıyla homojen olduğu bir ortamda yürütülmüştür. Her bir sıcaklık için 5 …

Daha Fazlası »

Ayran ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. AYRAN ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER 1.1. Ayranın Tanımı ve Özellikleri 1.1.1. Ayranın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri 1.1.2. Ayranın Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi 1.2. Ayranın Sınıflandırılması 1.2.1. …

Daha Fazlası »