Seçmeli Dersler
-
Coriander and Cumin Fruits ( Dr. Nidal Jaradat )
Main slide Coriander fruits. Names, description and native lands. Constituents and uses. Cumin fruits. Names, description and native lands. Constituents and uses.…
-
Kimyon
KİMYON 1 Giriş Kimyon Cuminum cyminum L. ortalama 20-50 cm arasında boylanabilen ve dallanma özelliğine sahip tek yıllık,yazlık bir bitkidir.Kök yapısı fazla…
-
Kimyon Yetiştiriciliği
Kimyon Yetiştiriciliği 1-Kimyonun Ekonomik Durumu : Kimyon, kokusundan faydalanılan baharat bitkisidir. Son yıllarda yurt içinde ve yurt dışında sucuk imalinde, ilaç sanayinde…
-
Kırmızı Pul Biber Üretiminde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri ( Dilek YALÇIN )
ÖZET: Kırımızı biber hem yurt içindeki tüketimi hem de yurt dışına ihraç edilmesinden dolayı önemli tarımsal bir üründür. Ülkemiz için böylesine önem taşıyan…
-
Mesir Macunu
KEBABE İdrar ve solunum yolları antiseptiği olarak kullanılır. HİNDİSTAN ÇİÇEĞİ Hazım kolaylaştırıcıdır RAZİYANE ( REZENE) Ülkemizde Akdeniz, Ege, İç Anadolu bölgelerinde tarla…
-
Recommended Technologies For Commercial Production of Spices ( M. Anandaraj )
Indian Institute of Spices Research Calicut Turmeric Varieties A high yielding and good quality variety with reddish yellow coloured rhizome. A high quality and…
-
Taze Otlar & Baharatlar ( Leonardo Da Vinci Project )
Taze otlar bitkilerin yeŞil yapraklarıdır. Yapraklar koparıldıklarında taze olarak ya da kurutulduktan sonra da kullanılabilirler. Yapraklardan çıkan yağ hoş bir koku yaratır bu…
-
Toluen Metodu ile Baharatlarda Nem Tayini
TOLUEN METODU İLE BAHARATLARDA NEM TAYİNİ Bu yöntem %1’den daha fazla nem içeren birçok kurutulmuş gıda maddesinin nem içeriğinin tayininde kullanılan bir…
