Seçmeli Dersler

Hijyen ve Sanitasyon Dersi Soruları

www.foodelphi.com

1. Sağlık ve temizlik kuralları bilgisini içeren hekimlik dalı hangisidir? A) Temizlik B) Sanitasyon C) Dezenfeksiyon D) Hijyen   2. Yiyecek üretimi ve servisinde çalışan kişilerin portör kontrolü ne kadar …

Daha Fazlası »

Hijyen ve Sanitasyon Kontrol Numuneleri ( MEGEP )

www.foodelphi.com

İŞLETMELERDE HİJYEN VE SANİTASYON KONTROLÜ Amacı ve İşlevi Saptanmış Personel Hijyen Kontrol Planlarını Uygulamak Çalışanların Ellerinden Ekim Yapma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar KRİTİK KONTROL NOKTALARINDA EKİM YAPMA Kritik Kontrol …

Daha Fazlası »

Hijyen ve Sanitasyon Sunumu v1

www.foodelphi.com

Gıda Hijyeni tanım olarak, gıdanın sağlıklı olması için alınması gereken tüm tedbirleri ifade etmektedir. Kısaca sağlık tedbirleri / sağlık kuralları olarak ta tanımlanabilir. …

Daha Fazlası »

Hijyen ve Sanitasyon Sunusu ( Esma GÜVENDİOĞLU )

www.foodelphi.com

● Yunancada sağlık anlamındaki hygies kelimesinden türemiştir ve sağlık bilimi, sağlık hizmetleri, koruyucu hekimlik gibi konuları kapsar. ● Yani sağlık için gerekli koşulların sağlanması ve sürdürülmesi için öngörülen uygulamalardır. ● Sözlük anlamı ise; …

Daha Fazlası »

Hijyen ve Sanitasyon Temel Eğitimi

www.foodelphi.com

•HİJYEN VE SANİTASYON TEMEL EĞİTİMİ •HİJYEN NEDİR? SAĞLIKLI GIDA ÜRETİMİ AMACI İLE ÜRETİMDEN TÜKETİME KADAR HER AŞAMADA UYGUN KOŞULLARIN TEMİNİ İÇİN YAPILAN ÇALIŞMALARI KAPSAYAN BİR BİLİM DALIDIR. •SANİTASYON NEDİR? •HİJYENİK VE SAĞLIKLI KOŞULLARIN OLUŞTURULMASI …

Daha Fazlası »

Hijyen ve Temizlik

www.foodelphi.com

Hijyen ve Temizlik Temizlik, bakım ve dezenfeksiyon Hijyenik temizlik ve bakım yöntemleri ele alınırken ortak bir dil ve bakış açısı oluşturabilmek için öncelikle birtakım kavram ve yaklaşımlardan bahsedilmesi gerekmektedir. Bu …

Daha Fazlası »

İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. TEMİZLİK MALZEMELERİ 1.1. Temizlik ve Dezenfeksiyon Kavramları 1.2. Temizlikte Kullanılacak Su ve Özellikleri 1.3. Gıda Endüstrisinde Kullanılan Deterjanların Özellikleri 1.3.1. Alkali Çözeltiler 1.3.2. Asitli Çözeltiler 1.3.3. Yüzey Aktif Maddeler …

Daha Fazlası »