Dondurulmuş Gıdalar

  • Foodelphi.com kuru buz dry ice

    Kuru Buz Tekniği

    KURU BUZ TEKNİĞİ Kuru Buz Nedir ? Kuru buz dondurulmuş karbondioksittir. Karbondioksit molekülü normal şartlarda gaz halinde bulunur..Yüksek basınç altında…

  • www.foodelphi.com

    Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafazası

    Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafazası Dondurarak Muhafazanın Temel İlkeleri Meyve ve sebzelerin süratle bozulmalarının en önemli nedeni, bazen %98 düzeyine…

  • www.foodelphi.com

    Refrigeration ( Y.Doç.Dr. K. BÜLENT BELİBAĞLI )

    Basics Refrigeration is the removal of heat from a material or space, so that  it’s temperature is lower than that…

  • Foodelphi.com-buzdolabı-saklama-dondurma-dolap

    Refrigeration Load ( Y.Doç.Dr. K. BÜLENT BELİBAĞLI )

    REFRIGERATION LOAD The total rate of heat gain of a refrigerated space through all mechanisms is called the refrigeration load, and…

  • www.foodelphi.com

    Sebzelerin Dondurularak Saklanması

    KUŞKONMAZIN DONDURULMASI: Kuskonmazlar 15 cm uzunluğunda parçalara kesilir. Sap kısımları kesilerek uzaklaştırılır.Sonra kuşkonmazlar iyice yıkanır.Hazırladığınız kuşkonmazlar iriliklerine göre 3-6 dakika…

  • www.foodelphi.com

    What Happens to Fish as it Freezes?

    What Happens to Fish as it Freezes? •Nature of Raw Material •Fish/Shellfish Composition •Protein 15-25% •Fat 1-15% •Minerals 1-2% •Water…

  • www.foodelphi.com

    Ahşap Dondurma Çubuğu Üretimi

    NEDİR? Külahsız ve kaşık kullanmadan tüketime sunulan dondurmaları rahatça kavrayabilmek için dondurma içine kadar uzanan ahşap saplar mevcuttur. Ahşap malzemelerin…

Başa dön tuşu