Dondurulmuş Gıdalar

Freezing Food

Foodelphi.com donmuş patates

Freezing Food History The frozen food industry was born in the 1920’s Clarence Birdseye produced the first frozen fish The industry continued to grow and develop with the growth of …

Daha Fazlası »

Gıdaların Dondurulması

www.foodelphi.com

Cooling & Freezing Machinery Gıdaların dondurulması Tüm gıda maddelerinin bozulma ve çürüme hızı artan sıcaklıkla birlikte yükselir.Bu nedenle gıda maddeleri uygun düşük sıcaklık tutulduğunda bozulma ve kimyasal değişmeler hemen hemen …

Daha Fazlası »

Heat Load Calculation

www.foodelphi.com

Factors to be considered in determining refrigeration required for a cold-storage plant. Examples are simplified to illustrate steps necessary to calculate heat load of a refrigerated storage area during cooling and …

Daha Fazlası »

Kuru Buz Tekniği

Foodelphi.com kuru buz dry ice

KURU BUZ TEKNİĞİ Kuru Buz Nedir ? Kuru buz dondurulmuş karbondioksittir. Karbondioksit molekülü normal şartlarda gaz halinde bulunur..Yüksek basınç altında sıvılaştırılan karbondioksit gazı daha sonra laboratuvar ortamında gaz haline.dönüştürülür. Kuru …

Daha Fazlası »

Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafazası

www.foodelphi.com

Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafazası Dondurarak Muhafazanın Temel İlkeleri Meyve ve sebzelerin süratle bozulmalarının en önemli nedeni, bazen %98 düzeyine erişen fazla miktarda su içermeleridir. Daha açık bir deyişle mikroorganizmalar, …

Daha Fazlası »