Dondurulmuş Gıdalar
-
Dondurulmuş Gıda Sektörü ( Gizem KIYMACI )
Ekonomik ve teknolojik gelişmelerle birlikte insanların beslenme ve tüketim alışkanlıkları da zamanla değişmektedir. Günümüzde kolay ve değişik şekillerde hazırlanabilen, mevsim…
-
Dondurulmuş Gıda Sektör Potansiyeli
İÇİNDEKİLER 1. Giriş 2. Ürün Çeşitleri 3. Dünyada Dondurulmuş Gıda Tarihçesi 4. Dünya Küresel Yiyecek ve İçecek Pazarı 5. Dünya…
-
Freezing
• Examples of freezing in daily life • Purpose of freezing • Stages of freezing • Effect of freezing on…
-
Soğuk Muhafazada Nem Kontrolü ( Ömer ÜÇÜNCÜ )
Soğuk hava deposunda amaç mümkün olduğu kadar değişmez bir bağıl nemi sağlamaktır. Soğuk hava deposunda bağıl nemdeki denge durumu; depoya…
-
The Basics of Freezers and Freezing Food
The Basics of Freezers and Freezing Food IS A FREEZER A LUXURY – Freezing versus Canning Freezing • Easy and…
-
Soğutma ve Soğutucular ( MEGEP )
1. SOĞUTMA 1.1. Soğutmanın Tanımı 1.2. Temel Kavramlar 1.2.1. Isı 1.2.2. Isı Transferi 1.2.3. Isı Transfer Oranları 1.2.4. Sıcaklık 1.2.5.…
-
Depolama Uygulamaları ( Fırat ÖZEL )
DEPOLAMA UYGULAMALARI Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 Gıda Maddelerinin Depolanması Gıda maddeleri canlı kaynaklı maddelerdir. Bu nedenle özel olarak saklanması…
-
Soğutma Yükü Hesaplamaları
SOĞUTMA YÜKÜ HESAPLAMALARI Bir soğutma tesisinin yapılandırılmasında ilk iş tesisin soğutma gereksiniminin hesaplanmasıdır. Bu nedenle, soğuk kayıplarının ya da ısı…
