NANOKİL KOMPOZİTLERİNİN GIDA AMBALAJLAMADA KULLANIMI Fatih TÖRNÜK Hasan YETİM Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Sunum Özeti Nanokiller, yapıları, çeşitleri ve özellikleri Polimer nanokompoziti Nanokillerin gıda ambalajlarında kullanımı Aktif …
Daha Fazlası »
GIDA AMBALAJLARI VE MİGRASYON Serpil TURAL Gıda Yüksek Mühendisi Samsun Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü Gıda Ambalajları *Gıda maddelerinin, üretildikleri yerde ve kısa süre içersinde …
Daha Fazlası »
GM 450 Gıda Muhafaza Yöntemleri ve Ambalajlama Yrd. Doç.Dr. Safa KARAMAN Erciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıdalarda bozulmalar ve etki eden faktörler Bozulma nedir? Kalite açısından önemli özellikler istenmeyen yönde …
Daha Fazlası »
Plastiklerin Şekillendirilme Yöntemleri Sanayide üretilen plastikler ancak iyi bir biçimlendirme ile değer kazanırlar. • Plastikler türüne ve kullanım amaçlarına göre değişik şekillerde biçimlendirilirler. • Bu yöntemler şu şekilde sıralanabilirler. 1. …
Daha Fazlası » PLASTİK ESASLI AMBALAJLAR 1. GİRİŞ Plastikler; ısı yada basınç etkisiyle yumuşatılıp, kalıba dökme, haddeleme gibi çeşitli yöntemlerle biçimlendirilebilen ve bu biçimlerini soğuyunca da koruyabilen, yapay yada doğal, çoğunlukla organik özdeklerdir. …
Daha Fazlası »
TETRA PAK Introduction Tetra is a multinational food packaging and processing company of Swedish origin with head offices in Sweden and Switzerland. The company offers packaging solution, filling machines and …
Daha Fazlası »
Modified Atmosphere Packaging Introduction • As the consumers has become more conscious about their health and awareness towards fresh foods has increased, they are willing to pay higher prices for …
Daha Fazlası »
GIDA ve TEMEL İŞLEMLER Gıda Muhafaza Yöntemleri Yrd. Doç. Dr. Mehmet BAŞLAR İstanbul – 2013 Gıdaların bozulması / muhafazası nedir? Gıdaların bozulması; fiziksel, kimyasal, biyolojik veya mikrobiyolojik etkenler tarafından …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering