Beslenme

Temel Pişirme Yöntemleri

www.foodelphi.com

TEMEL PİŞİRME YÖNTEMLERİ PİŞİRME TEKNİKLERİ KURU ISIDA PİŞİRME TEKNİKLERİ  Baking  Broiling  Frying  Grilling  Roasting  Microwaving BAKING (FIRINDA PİŞİRME) Amaç • Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması …

Daha Fazlası »

Çırpılarak Hazırlanan Hamurlar ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. ÇIRPILARAK HAZIRLANAN HAMURLAR 1.1. Çırpılarak Hazırlanan Hamurların Özellikleri 1.2. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Araçlar 1.2.1.Özellikleri 1.2.2. Temizlikleri 1.3. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Gereçler 1.3.1. Yumurtanın Çırpılarak Hazırlanan Hamurdaki Fonksiyonu …

Daha Fazlası »