Beslenme

İnek Sütü Allerjisi ( Doç. Dr. Zeynep TAMAY )

www.foodelphi.com

İNEK SÜTÜ ALLERJİSİ Doç. Dr. Zeynep Tamay İstanbul Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Çocuk Allerji ve Göğüs Hastalıkları Besin reaksiyonları Toksik Non-toksik immunolojik ALLERJİ non-immunolojik İNTOLERANS İnek sütü proteinine …

Daha Fazlası »

Besin Alerjisinde Beslenme ( Buket DALGIÇ )

www.foodelphi.com

BESİN ALERJİSİNDE BESLENME BUKET DALGIÇ GAZİ ÜNİVERSİTESİ-ANKARA BESİN ALLERJİSİ Besinsel antijenlere verilen anormal immün yanıt nedeni ile oluşur IgE aracılı IgE bağımsız Mixt SIKLIK Genel toplum %3.5-4 Küçük çocuklarda daha …

Daha Fazlası »

Yiyecek Üretimi El Kitabı

www.foodelphi.com

YİYECEK ÜRETİMİ T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI YAYINLARI: 3384 Bölüm 1. Yiyecek-İçecek Bölümü, Önemi ve Organizasyonu…12 1.1. Yiyecek İçecek Bölümü ve Önemi 1.2. Yiyecek İçecek Bölümü Organizasyonu 1.3. Mutfak Bölümü …

Daha Fazlası »

Salata ve Salata Sosları ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. SALATA SOSLARI 1.1. Salata Soslarının Önemi 1.2. Salata Sosu Yapımında Kullanılan Araçlar 1.3. Salata Sosu Yapımında Kullanılan Gereçler 1.3.1. Limon 1.3.2. Sirke Çeşitleri 1.3.3. Zeytinyağı 1.3.4. Yoğurt 1.3.5. Krema …

Daha Fazlası »

Success Without Steroids

Foodelphi.com steroids steroidler

Success Without Steroids A curriculum for student athletes, parents, and coaches Assembled by IHSA Sports Medicine Advisory Committee Educational objectives What are steroids? Who uses steroids? Why? Do steroids work? …

Daha Fazlası »

Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite

www.foodelphi.com

Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite Esas kaynak: Güneş enerjisi SERBEST ENERJİ (Kullanılan enerji) POTANSİYEL ENERJİ (Depolanan enerji) ENERJİNİN BİRİMLERİ Kilokalori (kkal) Kilojoul (kj) 1 kkal=4.184 kj 1 kj= 0.239 kkal …

Daha Fazlası »

Temel Pişirme Yöntemleri

www.foodelphi.com

TEMEL PİŞİRME YÖNTEMLERİ PİŞİRME TEKNİKLERİ KURU ISIDA PİŞİRME TEKNİKLERİ  Baking  Broiling  Frying  Grilling  Roasting  Microwaving BAKING (FIRINDA PİŞİRME) Amaç • Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması …

Daha Fazlası »