Beslenme

BESLENME BİYOKİMYASI TEMEL KAVRAMLAR Bazı Tanımlar • Besin: Yenilebilen ve yenildiğinde yaşam için gerekli besin ögelerini sağlayan bitki ve hayvan dokularıdır. • Besin Ögesi: Besinleri oluşturan spesifik maddeler olan protein, …

Kolesterolun yapısı ve görevleri • Kolesterol spesifik halka yapısı (siklopentano-perhidro-fenantren) ile bir zoosterol’dur. • Kanda serbest ve ester halde bulunur. • Kolesterol vücutta şu görevleri yerine getirir: – Hücre membran …

Definition • We usually think of bacteria as something that causes diseases. But the body is full of bacteria, both good and bad. Probiotics are often called “good” or “helpful” …

Yer Fıstığı Nedir? • Bilindiği gibi albümin kanda önemli miktarda bulunan dokuların oluşumu ve onarımı için gerekli proteinlerden biridir. Çok zengin besleyici içeriğine rağmen kalori bakımından çok zengindir. 100 gram …

KAN ŞEKERİNİ ETKİLEYEN BESİNLER İÇİNDEKİLER SUNUŞ Kan şekeri İnsülinin tanımı ve etkinliği Glisemik İndeks-Glisemik Yük Glisemik İndeksi Etkileyen Etmenler Karbonhidratlı Besinlerin Glisemik indeks Glisemik Yük Değerleri Düşük Glisemik İndeksli Diyetlerin …

TERMİNOLOJİ VE ÜRÜN KAPSAMI DİYET NEDİR DİYET GIDALAR Diyet Gıdalara Olan Gereksinim DİYET GIDALARIN GRUPLANDIRILMASI İçecekler Yiyecekler DİYET GIDA ÜRETİMİNDE KULLANILAN İNGREDİYENTLER İngrediyent / Bileşen Yağ İkame Ediciler Şeker İkame …

1. ÖZEL ÇORBALAR 1.1. Farklı Ulusların Mutfak Kültürü 1.2. Farklı Ulusların Çorba Kültürü 1.3. Özel Çorba Hazırlamada Kullanılan Araçlar ve Gereçler 1.4. Özel Çorbaların Özellikleri 1.5. Farklı Uluslara Ait Özel …

RAMAZAN AYI SAĞLIKLI BESLENME PROGRAMI İnsanların beslenme alışkanlıkları ve tercih ettiği besinler dönemsel olarak değişebilir. Ramazan ayı bu değişimlerin en belirgin olduğu dönemlerden biridir. Ramazan ayında oruç tutmak ruhsal ve …