Gıda Katkıları

  • www.foodelphi.com

    Vitaminler Sunum

    VİTAMİNLER Suda eriyen vitaminler B Vitamini *Bulunduğu besinler: Et, balık, buğday, yumurta, süt, mercimek. *Vücudumuzdaki önemi: Kasların ve sinir sisteminin…

  • www.foodelphi.com

    Xanthan Gum ( E-415 )

    XANTHAN GUM (E 415) • KİMYASAL FORMÜLÜ:(C35H49O29)n • FİZİKSEL DURUMU:Kremsi renkte toz GENEL ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMA ALANI • Gıda uygulamalarında…

  • Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

    Şelat Ajanları ( Yrd. Doç. Dr. Mehmet AKBULUT )

    GIDA KATKI MADDELERİ ŞELAT AJANLARI YRD.DOÇ.DR.MEHMET AKBULUT SELÇUK ÜNIVERSITESI GıDA MÜHENDISLIĞI BÖLÜMÜ ŞELAT AJANLARI Gıda sistemleri içerisinde yer alan serbest…

  • www.foodelphi.com

    Gamlar Sunum

    GAMLAR GİRİŞ “Hidrokolloit”, ”zamk” (sakız, gam, gum) gibi isimlerle de bilinen stabilizatörler, gıdalarda çok çeşitli fonksiyonu olan maddelerdir. Gıda maddelerinin…

  • www.foodelphi.com

    Food Coloring Agent

    Examples of natural food coloring agent: 1) Turmeric: Name: turmeric Origin: dried rhizomes of curcuma longa Family: zingiberaceae (ginger family)…

  • www.foodelphi.com

    E900 – E1520

    Number Name Comments E900 Dimethyl polysiloxane silicone based E901# Beeswaxes glazing agent, used to wax fruit; see bee products; occasionally…

  • www.foodelphi.com

    E620 – E640

    Number Name Comments E620 Glutamic acid flavour enhancer, salt substitute; amino acid present in many animal and vegetable proteins, derived…

  • www.foodelphi.com

    E500 – E585

    Number Name Comments E500 Sodium carbonates no known adverse effects in small quantities E501 Potassium carbonates no known adverse effects…

Başa dön tuşu