Yağ Teknolojisi

  • www.foodelphi.com

    Yağlı Tohumlu Bitkilerden Biyoyakıt Eldesi

    Yağlı Tohum Çeşitleri Ayçicek yağı Pamuk yağı Soya yağı Palm yağı Kanola yağı Ayçiçek Yağı Helianthus annuus bitkisinin tohumlarından elde…

  • www.foodelphi.com

    Atık Yağlardan Biyoyakıt Üretimi

    Biyokütle nedir ? Biyoyakıt nedir? Biyodizel nedir ? Atık Yağlar Biyodizel üretimini etkileyen parametreler Türkiye’de atık yağlardan biyoyakıt üretim durumu…

  • www.foodelphi.com

    Zeytin Yağı Üretimi

    ZEYTİN YAĞI ÜRETİMİ Üretim Akım Şeması 1.Yaprak Ayırma 2.Yıkama 3.Kırma ( Ezme ) 4.Homojenlendirme ( Yoğurma, Malaksör ) 5.Ayrıştırma –…

  • www.foodelphi.com

    Aspir ( Öğr. Gör. Mücahit KIVRAK )

    ASPİR Ayçiçeği yanında alternatif yağ bitkileri arasında kolza ile birlikte aspir de ülkemizde önemli bir potansiyel olarak görülmektedir. Özellikle bu…

  • www.foodelphi.com

    Keten Sunumu

    KETEN Tak: Geraniales (Turnagagalılar) Fam: Linaceae (Ketengiller) Cins: Linum Tür: Linum usitatissimum L. n=15 İng: Flax Alm: Lein, Flachs KULLANIM…

  • www.foodelphi.com

    Keten

    Ketenin kökeni, Güney Batı Asya ve Akdeniz havzası olup, yabani formları tek veya çok yıllık, kültür formları ise tek yıllıktır.…

  • www.foodelphi.com

    Selection Criteria of Frying Oils ( Ripan Goswami )

    Frying Shallow frying is cooking process in highly heated oil, promoting browning of battered or non battered foods Deep Fat…

  • www.foodelphi.com

    Fats and Oils

    Fat Is… The most concentrated source of food energy There are 9 calories in every gram of fat Fats that…

Başa dön tuşu