Yumurta
-
Egg Allergy
Egg Allergy Important food allergy in children Starts early in life Often resolved by school age Symptoms: atopic dermatitis, urticaria,…
-
Fonksiyonel Gıda Olarak Yumurta Ürünleri ( Dr. Muhammed YÜCEER )
YUMURTA BİLEŞENLERİ, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL ÜRÜN ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELLERİ Yumurta Bileşimi ve Yapısı Yumurta Proteinleri (Ak, Sarı ve Kabuk) Fonksiyonel Ticari…
-
Ekolojik Yumurta ve Tavuk Etinin Tüketim Eğilimleri ve Tüketici Özelliklerinin Belirlenmesi ( Göksel ARMAĞAN )
Özet Kanatlı hayvan ürünleri son dönemde farklılaşan ürünler içinde dikkati çekmektedir. Bunun nedeni, endüstriyel (entansif) üretime uygunluğu, fiyatının diğerlerine göre ucuzluğu…
-
Yumurta Tazelik Testi
Peki Bayat Yumurta Neden Suda Yüzer ? Bayat yumurtanın hava kesesi genişler ve içeride üretilen gaz miktarı zamanla arttığından yüzmeye…
-
Yumurta ve Ürünleri ( MEGEP )
1. YUMURTA ÜRETİM, DEPO VE SATIŞ YERLERİ 1.1. Tavuk Barınakları 1.2. Yumurta Üretim Yerleri 1.2.1. Yumurtanın Kalite Sınıflaması 1.2.2.Yumurtanın Damgalanması…
-
Yumurta Tozu
Bütün Yumurta Tozu Yumurta, besinsel değeri çok fazla olan doğal bir üründür. Yumurta; protein, mineral ve vitamin bakımından çok zengindir.…
-
Yumurta ve Teknolojisi
Yumurta, yalnız başına veya diğer gıdalarla birlikte yaygın olarak tüketilen, içerdiği eksojen aminoasitler ve hayati öneme sahip vitamin ve mineraller…
-
Doğada, Klinikte ve Mutfakta Yumurta ( Uzman Diyetisyen Selahattin DÖNMEZ )
Doğada Yumurta Yumurta, % 10 dış kabuk, % 60 ak ve % 30 sarıdan oluşan kaliteli hayvansal protein kaynağıdır. Sarı mısır,…
