İçecekler

Kırklareli Hardaliyesi

Foodelphi.com soru question 2019

Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Üzüm suyuna hardal ilave edilerek hazırlanan alkolsüz bir içecektir. Kırklareli’nde eski dönemlerde üzümlerin iyice olgunlaştığı bağbozumu zamanında (Eylül, Ekim, Kasım aylarında) geleneksel yöntemler kullanılarak …

Devamı »

Meyve Sularında Durultma ile İlgili Testler

www.foodelphi.com

Meyve sularında gerek üretim sırasında gerekse üretim sonunda, bazı testler uygulanarak hem üretimin seyri hem de kalite, kontrol altında tutulur. Uygulanacak testler meyve suyu çeşidine bağlı olarak değişebilir. Örneğin; her …

Devamı »

Maden Suyu

www.foodelphi.com

HAZIRLAYAN: KERİM PANCAROĞLU 1. GİRİŞ Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de, her biri farklı biçim, renk ve markalarla süpermarket raflarında yer alan ve içme suyu, kaynak suyu, maden suyu ve …

Devamı »

Fruit Juice ( FAO )

www.foodelphi.com

FRUIT JUICE 1.- Fruit juices and squash – general information Classification – JUICE – Fruit juices are made from pure filtered fruit juice with nothing added. Sodium benzoate can be …

Devamı »

Şarap Teknolojisi

www.foodelphi.com

ŞARAP TEKNOLOJİSİ “Şarap” yalnız taze üzüm şırasının fermantasyonu ile elde edilen alkollü içeceğe denir. Diğer şeker ihtiva eden usareli (öz su) meyvelerden şarap yapılabilir. Fakat bunlar sadece şarap adı ile …

Devamı »