Dersler
-
Turşu Yapımı
TURŞU YAPIMI A) Genel Turşu denildiğinde, tuzlu suda veya sirke ile karıştırılmış tuzlu suda ekşitilmiş, değişik sebze ürünleri anlaşılır. Ancak bazı yörelerde,…
-
Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı Staj Defteri
1. GİRİŞ 2. KURUMUN TARİHÇESİ 3. KURULUŞUN GÖREV VE FAALİYET ALANLARI 4. KALİTE YÖNETİM BİRİMİ 5. KURULUŞUN ORGANİZASYON ŞEMASI 6. NUMUNE KABUL…
-
Badem Yetiştiriciliği Projesi
GİRİŞ : Badem taşlı,çakıllı,bitki besin maddesince zayıf topraklarda yetişebilir.Verime kısa zamanda yatar.Susuzluğa ve kirece dayanımı iyidir.Kanaatkar bir bitkidir.Yüksek sıcak ve neme dayanımı…
-
Food Chemistry I Exam Quesions ( Prof.Dr. Dilek BOYACIOĞLU )
FOOD CHEMISTRY I Assoc. Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu MIDTERM EXAM I Winter-1998 1. What is the effect of aw on keeping quality…
-
Yörükoğlu Summer Practice v2
SUMMARY I did my summer practice in YÖRÜKOĞLU Milk Products Industry & Trade Incorporation. InYÖRÜKOĞLU, I had the chance to apply what…
-
Koagülasyon
Koagülasyon denatüre proteinlerin rasgele kümeleşmesi olarak tanımlanmaktadır. Bu nedenle koagülasyonu anlayabilmek için öncelikle denaturasyon tanımlanmalıdır. Proteinlerin sekonder ve tersiyer yapısını oluşturan bağlar…
-
Akışkan Hareketinin Diferansiyel Denklemleri
Akışkanların hareketinin analizinde, iki yoldan birini seçebiliriz : (1) sonlu bir bölge yada denetim hacmi için toplam etkilerin (kütle, etkiyen kuvvet, enerji…
-
Danone Summer Practice Report
TABLE OF CONTENTS DESCRIPTION OF THE COMPANY MAIN REPORT Observations Capacity of the factory, the processes within Equipment used in the plant…
