Dersler

Atatürk Orman Çiftliği Staj Defteri

www.foodelphi.com

Atatürk Orman Çiftliği 52.000 dekarlık bir alanda 25 Mayıs 1925 tarihinde kuruldu. 11 Haziran 1937 yılında hazineye bağışlanarak Devlet Ziraat İşletmeleri Kurumu’na bağlanmıştır. 01.03.1950 tarihinde Devlet Üretme Çiftlikleri’ne bağlanmış, 24.03.1950 …

Daha Fazlası »

Kuru Buhar Nedir?

soru question 3634

Kuru Buhar Nedir?   20 °C ve 1 atmosfer basınçta su sıvı fazdadır. Su ısıtılır ise sıcaklık arttıkça su çok az   genleşmeye başlar ancak basıncı sabit kalır. Su 100 …

Daha Fazlası »

Kjendahl Metoduyla Ham Protein Tayini

www.foodelphi.com

Proteinler, aminoasitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanmasından oluşan büyük organik bileşiklerdir. Açlık anında en son tüketilir. Kimyasal sindirimi midede başlar. Proteinler, aminoasit yapıtaşlarından oluşan polimerlerdir. Her proteinin kendisine has özelliklerinin olmasını …

Daha Fazlası »

Vales Süt İşleme Tesisleri Fizibilite Etüdü

www.foodelphi.com

Ürün Gamı Tesislerde üretilmesi planlanan süt ürünleri, beyaz peynir, kaşar peyniri, yoğurt, tereyağı ve yan ürün olarak ise tereyağıdır. i. Beyaz Peynir: Pastörize sütlerin imalat tekniğine göre işlenmesi ve bu işlenme sırasında …

Daha Fazlası »

Katı Sıvı Ekstraksiyonu

www.foodelphi.com

Ekstraksiyon; katı veya sıvı halde bulunan bir karışımdan, bir çözücü kullanılarak istenilen bileşenin diğer katı veya sıvı bileşenlerden kurtarılması işlemidir. Ekstraksiyonda iki çeşit teknik vardır. Birincisine katı-sıvı ekstraksiyonu (leaching) denir …

Daha Fazlası »