Dersler

Kabak Reçeli

www.foodelphi.com

Bu projede, ülkemizde yemeklik kabak tüketimini arttırmak ve tüketicilere farklı bir lezzet sunmak amacıyla “kabak reçeli” geliştirmeyi amaçladık. Bu amaçla, yemeklik yeşil kabaklar şeker,limon, lezzet vermek amaçlı karanfil ve görsel …

Daha Fazlası »

Üzerye

www.foodelphi.com

HAZIRLAYANLAR HAZAL KANDEMİR MERVE BAŞYILMAZ MERYEM HUT AMACIMIZ Yeni ürün geliştirme çalışmalarında ürünlerin fonksiyonel özelliğini ön plana çıkartarak özellikle çocuklar olmak üzere her kesim tüketiciye hitap edebilmektir. Bu doğrultuda en …

Daha Fazlası »

Marmelatlı Kornet

Foodelphi.com soru kafa deli sorular

NEDEN FONKSİYONEL BİR ÜRÜN YAPMA YOLUNA GİTMEDİK Günümüzde herhangi bir ürünün pazardaki yerinin büyük olması için faydalı olmasının gerekmediği tezini ortaya atıyoruz. Bunu kanıtlayabilmek için bir örnek vermek isteriz. Verilere …

Daha Fazlası »

Kreatiks Keratinli Meyve Suyu

www.foodelphi.com

YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME DOC.DR.CENGİZ CANER ASTERİKS’İN SİHİRLİ İKSİRİ KREATİKS KREATİNLİ MEYVE SUYU KREATİN NEDİR? Kreatin tüm memelilerin vücudunda olan ve arginin,glisin ve metionin amino asitlerinden karaciğer, böbrekler ve pankreastan üretilen bir …

Daha Fazlası »

Duyusal Değerlendirme II

www.foodelphi.com

Gıda kalitesini ölçmek için gelişmiş enstrümanlar olmasına karşın neden duyusal? Enstrümental analizlerle herhangi bir tepki alınmazken insan duyuları bir koku veya tat algılayabilir. Enstrümanlar tek bir bileşeni algılayabilirken duyular aroma, …

Daha Fazlası »

Elementel Analiz ve Mol Kütlesi ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. ORGANİK BİLEŞİKLER VE YAPISI 1.1. Organik Kimyanın Tarihçesi 1.2. Organik ve Anorganik Bileşiklerin Karşılaştırılması 1.3. Kimyasal Bağlar ve Sınıflandırılması 1.3.1. Elektronegatiflik 1.3.2. İyonik Bağ 1.3.3. Kovalent Bağlar 1.3.4. Elektron …

Daha Fazlası »

Periyodik Tablo ( Birsen SEVİL )

www.foodelphi.com

PERİYODİK TABLO PERİYODİK TABLO NEDİR? Maddenin temel birimine “atom” denir. Tek bir cins atomdan oluşmuş, kimyasal tekniklerle ayrıştırılamayan ya da farklı maddelere dönüştürülemeyen saf maddelereyse “element” adı veriliyor. Dünya üzerinde …

Daha Fazlası »