Dersler

Esterification

www.foodelphi.com

Esterification Introduction: Esters are a class of organic compounds which, unlike many organics, have pleasant odors. In fact, many of the "artificial flavors" used in food products are very pure …

Daha Fazlası »

Food Engineering ( Michael Ganues )

www.foodelphi.com

Food Engineering BY: Michael Ganues What is Food Engineering? Food engineering is a multidisciplinary field of applied physical sciences which combines science, microbiology, and engineering education for food and related …

Daha Fazlası »

Işın Dedektörleri ( Prof.Dr. Bilsen BEŞERGİL )

www.foodelphi.com

Dedektör, geniş bir dalga boyu aralığındaki ışın enerjisine karşı duyarlı ve düşük seviyelerdeki ışın güçlerine karşı hassas olmalıdır. Işını hızla algılayabilmeli, kuvvetlendirilebilecek bir elektrik sinyali üretebilmeli, gürültü seviyesi düşük olmalı …

Daha Fazlası »

Downstream Processing

www.foodelphi.com

DOWNSTREAM PROCESSING Bioseparation and Downstream processing cost: (1) 50%  (drug, protein, biological product) (2) 80% (recombinant protein) Ratio of recovery to fermentation cost (1)  2.0 (enzyme) (2)  1.0 penicillin (3)  …

Daha Fazlası »

Polimerik Sıvılar

www.foodelphi.com

POLİMERİK SIVILAR • Polimerik sıvıların davranış biçimleri • Reolojik ölçümler ve materyal fonksiyonları • Newton yasasına uymayan özlülük ve genellenmiş Newton tipi modeller • Elastiklik ve doğrusal viskoelastik modeller • …

Daha Fazlası »