Dersler

Table Olive Production

www.foodelphi.com

PREFACE The aim of this report is to design table olive production equipments and process simulation.We have prepared a detailed equipment design parameters for an table olive plant. The project …

Daha Fazlası »

Fındık Ezmesi Analizleri

www.foodelphi.com

FINDIK EZMESİ ANALİZİ 1. Fındık Ezmesinde Yapılan Kimyasal Analizler 1.1. Rutubet Analizi 1.1.1. Cihazlar ve malzemeler – Genel laboratuar malzemeleri – Etüv, 130 °C’ye ayarlanabilen – Cam kurutma kabı – …

Daha Fazlası »

Folik Asit ( Vitamin-B9 )

www.foodelphi.com

Folik asit(vitamin-B9) •Emilimi,metabolizması,fonksiyonları •Homosistein metabolizması •Eksikliğinde trombotik ve artriel hastalıklar Emilimi metabolizması ve fonksiyonları Bağırsak mukoza hücreleri tarafından emilmektedir. Serbest folik asit ince bağırsağın proksimal kısmından daha hızlı olmakla beraber …

Daha Fazlası »

Sirke Üretimi

www.foodelphi.com

SİRKE ÜRETİMİ SİRKE NEDİR? • Üzüm ve bünyesinde şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvelerin veya şıraların çeşitli işlemler uygulanmak suretiyle önce etil alkol sonra asetik asit fermantasyonuna uğraması sonucu …

Daha Fazlası »

Karl Fischer

www.foodelphi.com

KARL FISCHER KF The Water Determination Test (Karl Fischer Method) is designed to determine water content in substances, utilizing the quantitative reaction of water with iodine and sulfur dioxide in …

Daha Fazlası »

Soğutma İlkeleri Ders Notları

www.foodelphi.com

BÖLÜM-1 SOĞUTMAYA GİRİŞ 1.1  SOĞUTMANIN TARİHÇESİ İlk olarak Çinliler kışın donmuş göllerin buzlarını ve karları derin geniş kuyularda sıkıştırarak muhafaza edip yaz süresince bunların soğukluğundan yararlanmışlardır. Yunanlılar ve Romalılar ise …

Daha Fazlası »