Dersler

Akışkan Yataklı Kurutucu Deneyi

www.foodelphi.com

Bu deneyin amacı, akışkan yataklı kurutucunun kurutma işlemi sırasında gıda maddeleri üzerindeki etkilerini gözlemlemek, sistemin özelliği olan homojen kurutmanın etkilerini belirlemek ve sabit – azalan hızda kurutma için ısı iletim …

Daha Fazlası »

Aflatoksinler ( İsmail Ferit ÇAMLIBEL )

www.foodelphi.com

OMÜ (2001) AFLATOKSİNLER İsmail Ferit ÇAMLIBEL, 980516 19 Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, SAMSUN 1.    GİRİŞ Dünya nüfusunun her geçen gün hızla artması, bilim çevrelerini düşündüren çeşitli sorunları beraberinde …

Daha Fazlası »

150 Baş Kapasiteli Besi Sığırcılığı Fizibilite Raporu

www.foodelphi.com

150 BAŞ KAPASİTELİ BESİ SIĞIRCILIĞI FİZİBİLİTE RAPORU BÖLÜM I PROJENİN ÖZETİ 1.1. Projenin Adı                              : Besi Sığırcılığı İşletmesi 1.2. Yatırımcı Kuruluş / Kişi           : 1.3. Kuruluş Yeri                               : 1.4. Yatırım Türü                              : Besi Sığırcılığı Tesisi 1.5. Projenin Kapasitesi …

Daha Fazlası »

Amino Asitler ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )

Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

GIDA KİMYASI-I Amino asitler Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU CBÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü PROTEİNLER AMİNOASİTLER AMİNOASİTLERİN SINIFLANDIRILMASI Çözeltideki reaksiyon özelliklerine göre Yan zincirin polaritesi göre Moleküllerin zincir ve halka …

Daha Fazlası »

Antioksidanlar

www.foodelphi.com

ANTİOKSİDAN NEDİR? OKSİJENİN TEHLİKELİ BİR YANI VARDIR. NORMAL BİYOKİMYASAL REAKSİYONLARDA DENGESİZ HALE GELİP ÇEVREDEKİ MOLEKÜLLERİ OKSİDE EDEBİLİR, HÜCRELERİN YAPISINI BOZABİLİR (OKSİDASYON) OKSİDASYONUN EN ÖNEMLİ NEDENİ İSE, VÜCUDUMUZDA OLUŞAN VEYA DIŞARIDAN …

Daha Fazlası »

Glossary Thermodynamics

www.foodelphi.com

Absolute entropy is entropy calculated relative to the absolute reference point determined by the third law of thermodynamics. Absolute humidity (specific humidity or humidity ratio) is the mass of water …

Daha Fazlası »

Biyosensör Kavramı

www.foodelphi.com

BİYOSENSÖR KAVRAMI Tüm canlılar yaşadıkları ortamdaki değişimleri derhal algılayıp yaşamlarını sürdürebilmek için değişimlere uymaya çalışırlar. İşte bu algılama mekanizması biyosensörlerin in vitro kullanımı için temel oluşturmuştur. Canlılar teknologların hayal bile …

Daha Fazlası »