Gıda Teknolojisi

Gıda Teknolojisi 12 Derslik Özet

www.foodelphi.com

DERS 1 TAZE MEYVE VE SEBZELERİN MUHAFAZASI Büyük emeklerle yetiştirilen meyve ve sebzelerimizin yüksek kalitelerini hasattan sonra (Şekil 1) tüketiciye ulaşıncaya kadar korumamız gerekir. Bunun için çok kolay bozulabilir ürünlerimizden …

Daha Fazlası »

Canned Tuna Fish

www.foodelphi.com

CANNED TUNA FISH Instructor : Prof.Dr.HÜSEYİN BOZKURT Submitted by : Dilek KORKMAZ Necip Fazıl KOÇAK Başak KOÇ Sevcan KURTULUŞ Fatma KOÇ Ali MAZAM ALİ HISTORY OF CANNED TUNA FISH ¡ …

Daha Fazlası »

Dried Yogurt

www.foodelphi.com

• KURUT (DRIED YOGURT) •Instructor : Prof.Dr. Sevim KAYA •Submitted by : GÜL ARGÜL KADİR CAN ASLANPAY AYŞE ASLAN SEDA ARPACI SEHER ARUSER NAZAN ARIK •DEFINITION OF KURUT •Kurut a kind …

Daha Fazlası »

Gıda Teknolojisi ( Doç.Dr. Murat DOĞDUBAY )

www.foodelphi.com

GIDA TEKNOLOJİSİ DOÇ.DR. MURAT DOĞDUBAY GİRİŞ Besin ve Beslenmenin Tanım ve Önemi Yoncanın yapraklarında besin grupları görülmektedir. Üst yaprakta Türk halkının yeterli miktarda tüketmediği süt ve süt ürünleri yer almaktadır. …

Daha Fazlası »