Gıda Teknolojisi

Macaroni ( Merve ÇİNPOLAT )

www.foodelphi.com

401 FOOD TECHNOLOGY MACARONI SUBMITTED BY MERVE ÇİNPOLAT ÇAĞLA EFTELYA DURSUN OSMAN BERAT KELEKÇİ ESMA DURMAZ DİCLE DOĞAN SÜMEYYE KILINÇ SUPERVISOR: Prof.Dr. Şenol İBANOĞLU Consumption of Macaroni kg Per Person …

Daha Fazlası »

Corn Oil Production ( Buket KOŞAR )

www.foodelphi.com

FE 401 FOOD TECHNOLOGY CORN OIL PRODUCTION BUKET KOŞAR NURBANU TANIŞ SAMYELİ HARBİYECİ SELİN GÜLEÇ HATİCE ERDOĞAN SUPERVISOR: PROF. DR. FAHRETTİN GÖĞÜŞ HISTORY Corn, Zea mays L., a plant belonging …

Daha Fazlası »

Apple Fruit Juice ( Fatma ATALAY )

www.foodelphi.com

CONTENT Introduction About Raw Materials Flowchart of Apple Juice Control Points End Product Properties Alternative Technologies By Product APPLE The apple tree (Malus domestica) is a deciduous tree in the …

Daha Fazlası »

Pasteurization and Blanching

www.foodelphi.com

PASTEURIZATION AND BLANCHING PURPOSE OF THE PROCESSES DESCRIPTION OF PROCESSING SYSTEMS ESTABLISHMENT OF THE PASTEURIZATION PROCESS DETERMINATION OF BLANCHING PROCESS PROCESSES FOR PRODUCT QUALITY IMPROVEMENT SUMMARY Vocabulary pasteurization blanching mild …

Daha Fazlası »

Biyoterozim ve Gıda Savunması ( Prof. Dr. Nevzat ARTIK )

Foodelphi.com soru kafa deli sorular

Gıda Savunması Gıda Savunması, gıda ürünlerinin, normal şartlarda üretim zinciri içinde yer almayan biyolojik, kimyasal, fiziksel ve radyolojik etkenlerle kasıtlı olarak kontamine edilmesini önleme çabasıdır. Gıda Güvenliği Gıda Güvenliği, gıda ürünlerinin, normal şartlarda üretim …

Daha Fazlası »

Soğuk Zincir

www.foodelphi.com

SOĞUK ZİNCİR Soğuk zincir`in 3 ana bileşeni Personel ; Ekipmanları kullanır ve bakımını yaptırır. Ekipman; Aşıların güvenli korunması ve taşınmasını sağlar Prosedürler; bağışıklama ve dağıtım için gerekli olan işleyiş prosedürleridir. …

Daha Fazlası »

Legumes

www.foodelphi.com

Legumes The legumes are all members of a single plant family, the Fabaceae. Beans, peas, lentils, soybeans, peanuts, alfalfa, clover, and more. Why they are important: nitrogen fixation. Bacteria in …

Daha Fazlası »