Supervisor: Prof. Dr. SİBEL FADILOĞLU Asisstant : Res. Asisst. Hasene KESKİN GROUP A2 Fatma ATALAY İlknur AYTEN Burcu AYKANAT Mehmet Ali BACANAK Emre BALIÇOK INTRODUCTION Fatma ATALAY HISTORY OF KEFIR …
Daha Fazlası »
TARHANA CHIPS Tarhana is a traditional fermented product which is generally consumed in Anatolia, Middle East and Balkans and is important on nutrition of Turkish society. There are similar products …
Daha Fazlası »
FE 376 FOOD QUALITY CONTROL DETERMINATION OF ACIDITY,PEROXIDE AND COLOR TEST OF FRIED OIL PREPARED BY: ŞEYMA MARANGOZ MEHTAP KEKLİK İREM DEMET KODAŞ DUYGU KÖKALP EMİNE KÜÇÜKOĞLU ŞEYMA KURTBEYOĞLU …
Daha Fazlası »
FINDIK EZMESİ ANALİZİ 1. Fındık Ezmesinde Yapılan Kimyasal Analizler 1.1. Rutubet Analizi 1.1.1. Cihazlar ve malzemeler – Genel laboratuar malzemeleri – Etüv, 130 °C’ye ayarlanabilen – Cam kurutma kabı – …
Daha Fazlası »
ELEKTRONİK BURUN NEDİR? Elektronik burun yapısında kimyasal sensör dizisi bulunduran ve insan burnunun algılayamadığı seviyelerdeki kokular üzerinde hassas ölçüm yapabilen cihazdır. Bir kokuyu algılayıp tanımlayabilmenin yanı sıra ölçüm yapılan madde …
Daha Fazlası »
1.ET VE ÜRÜNLERİNDE HAM LİF TAYİNİ 1.1.Genel Bilgi 1.2.Et ve Ürünlerinde Gravimetrik Yöntem ile Ham Lif Miktarı Tayini 1.2.1. Yöntemin İlkesi 1.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler 1.2.3. Kullanılan Kimyasal Maddeler …
Daha Fazlası »
T.C. HİTİT ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ KALİTE YÖNETİM PRENSİPLERİ Yrd. Doç. Dr. FATİH ÖZBEY 2007 ¨ Kuruluşun taahhüt ettiği ürün veya hizmetin başarıya ulaşabilmesi için, ¨Belirlenmiş amaç ve ihtiyaçları karşılaması …
Daha Fazlası »
Hypothesis hypothesis = tentative assumption to test logical or empirical consequences of applying a variable in a research project null hypothesis = statement that applying a research variable will not …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering