Gıda Kalite Kontrol

Sensory Analysis ( Betül ÖZDEMİR )

www.foodelphi.com

T.C. UNIVERSITY OF GAZİANTEP FACULTY OF ENGINEERING DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING     FE 376 FOOD QUALITY CONTROL LABORATORY  Experiment Name:  “Sensory Analysis” Submitted to: Asst.Prof.Dr. ÇİĞDEM ( AYKAÇ ) SOYSAL …

Daha Fazlası »

Laboratory‎ > ‎ Tomato Paste

www.foodelphi.com

PURPOSE: The aim of this experiment is determination of Black point, Sugar content, Color, Total soluble solids, Acidity, and Salt of tomato paste, and discussing our results. MATERIALS: Glasses, Refract …

Daha Fazlası »

Licorice Syrup

www.foodelphi.com

FE 376 FOOD QUALITY CONTROL LICORICE SYRUP Licorice is the root of glycyrrhiza glabra from which a somewhat sweet flavor can be extracted. The licorice plant is a legume that …

Daha Fazlası »

Mekanik Ayırma Ekipmanları

Foodelphi.com library books 89987

Mekanik Ayırma Ekipmanları V. GIDAYLA İLİŞKİLİ KISIMLARIN AYRILMASI 1.Genel Görünüşler Ayırma işlemleri katı ve sıvı işlemler olarak da sınıflandırılabilir( Tablo 5-1).Katı gıda maddesinin veya özünün ayrılmasında, iki alt kategori ürüne …

Daha Fazlası »

Molasses

Foodelphi.com pekmez molasses

FOOD QUALITY CONTROL MOLASSES OVERVIEW OF PRESENTATION INTRODUCTION: Cemran ARICAN QUALITY CONTROL ANALYSIS:Aslıhan AKDENİZ Aziz ALP OUR INNOVATED ANALYSIS: Gülistan ARUKAN HISTORY OF MOLASSES INTRODUCTION OF MOLASSES PROCESS OF MOLASSES …

Daha Fazlası »

Pestisidler ( Dr. Yıldırım CESARETLİ )

www.foodelphi.com

PESTİSİDLER Farm. Toks. Dr. Yıldırım CESARETLİ Zehir Araştırmaları Müdürlüğü Zehir Danışma Merkezi Tartışma Konuları Pestisid tanımı ve sınıflaması Türkiye’de pestisid zehirlenmeleri Zehir danışma merkezinin rolü Pestisid Nedir? İnsan ve hayvan …

Daha Fazlası »

Pistachia Coffee

PISTACHIA COFFEE (MENENGİÇ COFFEE) CONTENTS INTRODUCTION: Gökhan ARIKAN DETERMINATION OF PROTEIN:Bertuğ ALTUĞ DETERMINATION OF FAT:Sevinç AMANVERMEZ SENSORY ANALYSIS:Hilal ASLAN CONCLUSION:Hülya ASLAN Pistachia terebinthus, L. The fruit of Pistachia terebinthus, L. …

Daha Fazlası »