Gıda Kalite Kontrol

Gıdalarda Renk Ölçüm Sistemleri

Foodelphi.com lab test tubes colorful

GIDALARDA RENK ÖLÇÜM SİSTEMLERİ Gıdalara Renk Veren Bileşikler Gıdaların rengi kabuk ve iç dokularında bulunan pigmentlerle ilgilidir. Gıdalarda bulunan önemli pigmentler: Karotenoidler: Sitoplazmada kloroplast ve kromoplastlarda bulunan sarıkırmızı renk veren …

Daha Fazlası »

Analysis of Dietary Fibre

www.foodelphi.com

Analysis of Dietary Fibre HK Regulation Dietary fibre means any fibre analyzed by means of any official methods adopted by AOAC International. AOAC Official Methods AOAC 985.29 Total Dietary Fibre …

Daha Fazlası »

Tahin Analizleri

www.foodelphi.com

TAHİN ANALİZLERİ KAVRULMUŞ SUSAM İÇİN ( TS972) RUTUBET TAYİNİ ● Tartım kabı ve kapağı desikatörde birbirinden ayrı olarak konur ve en az 30 dak. Bekletilir ve tartılır. ● Tartım kabına …

Daha Fazlası »

Sedimantasyon Testi ( Erciyes Üniversitesi )

www.foodelphi.com

SEDİMANTASYON TESTİ Buğday unlarının ekmeklik niteliğinin tespitinde kullanılır. Un ve laktik asit çözeltisi ile hazırlanan süspansiyon içinde belli süre sonunda çöken un zerrelerinin hacmi, unun ekmeklik niteliğini gösterir. Laktik asit …

Daha Fazlası »

Tarhana Chips

www.foodelphi.com

TARHANA CHIPS Tarhana is a traditional fermented product which is generally consumed in Anatolia, Middle East and Balkans and is important on nutrition of Turkish society. There are similar products …

Daha Fazlası »