Gıda Uygulamaları

CONTENTS  INTRODUCTION  CLASSIFICATION  TECHNIQUES  ROTARY CUTTER MILL  MORTAR AND PESTLE  FLUID ENERGY MILL  COLLOID MILL  EDGE RUNNER MILL  END RUNNER MILL …

Gıda Sektöründe Nanoteknoloji Uygulamaları ve Riskler SORU: Nanoteknolojinin sosyo‐ekonomik etkisi neden önemlidir? 1‐ Nanoteknoloji organik ve inorganik maddeler üzerinde atomik seviyede yeni tasarımlar‐üretimler yapmaya fırsat vermektedir. 2‐ Nanoteknoloji uygulamaları tüm …

GUM VE NİŞASTA DİSPERSİYONLARININ REOLOJİSİ • Kullanım amaçları – Kıvam kazandırma – Gelleştirme – Tabaka oluşturma • Gamlar – Dispersiyonda rastgele sarmal dizini • Nişasta – Dispersiyonda granüler yapılar da …

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BİLGİSAYAR UYGULAMALARI Microsoft Excel 2010 Uygulamaları Doç. Dr. Ali GÜNDOĞDU Microsoft Excel Nedir? Excel Programı; her türlü veriyi, özellikle sayısal verileri tablolar ya da listeler halinde tutulmasını sağlayan …

Giriş • Karışımların (akışkan-katı ya da akışkan-yarı katı) ayırıcı bir ortamdan (filtre) geçirilerek yapılarındaki katı ya da yarı katı istenmeyen parçacıkların ayrılması (tutulması) işlemine “filtrasyon” denir. • Gıda endüstrisinde uygulanan …

Membran Filtrasyon Membran filtrasyon yöntemi Su (içme, işletme, kullanma), meşrubat, gibi sıvı gıdaların ve suda tam olarak çözülen katı gıdaların analizinde ve özellikle gıdada aranılan mikroorganizma sayısı 10 ml ‘de …

What is Foodborne Illness? Commonly known as food poisoning, foodborne illness is caused by eating food that is contaminated by bacteria or other harmful substances. How does food become hazardous? …

TOPRAK VE TARIM İSLAHI Tarım insan yaşamında önemini hiçbir zaman kaybetmemiştir. 21. yüzyılda da giderek artan hayati bir önem kazanmıştır. Artan nüfus karşısında ekilebilir ve otlak arazilerin sabit kalması, hatta …