Gıda Uygulamaları Laboratuarı

Sertlik Testleri

foodelphi.com water su pet şişe

Sertlik Tanımı -Brinell Sertlik Deneyi (HB) -Vickers Sertlik Deneyi (HV) -Rockwell Sertlik Deneyi (HR) Sertlik Nedir? Basite indirgendiğinde oldukça kolay tanımlanan bir özelliktir; – tebeşir yumuşak, – çelik serttir. Malzeme …

Daha Fazlası »

Gıdaların Kurutulması

www.foodelphi.com

Kurutma; dayanma süresi kısa olan ürünlere uygulanan saklama yöntemlerinden biridir. Kısaca bir maddenin neminin alınması olarak tanımlanabilir (Bulduk, 2004). Kurutma gıdalarda mevcut suyun büyük bir kısmının uzaklaştırılarak, su miktarının (su …

Daha Fazlası »

Cream Separation

www.foodelphi.com

Milk is an oil-in-water emulsion, with the fat globules dispersed in a continuous skimmilk phase. If raw milk were left to stand, however, the fat would rise and form a …

Daha Fazlası »