Gıda Mikrobiyolojisi

  • Foodelphi.com lab library-min

    Funguslar

    FUNGUSLAR (MAYA ve KÜF) • Funguslar KÜFLER ve MAYALAR olmak üzere ikiye ayrılır. Ökaryatik hücre yapısında, klorofil içermeyen, heterotrof canlılardır. Tek…

  • www.foodelphi.com

    Gıda Işınlama Teknolojisi

    GİRİŞ-TARİHÇE 2.GIDA IŞINLAMA 3.İYONİZE OLMAYAN RADYASYON Ultraviyole Mikrodalga 4.GIDA IŞINLAMA KAYNAKLARI Gama Işınlama Co-60 Kaynakları Cs-137 Kaynakları 5.IŞINLAMA DOZLARI ve…

  • www.foodelphi.com

    Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı ( A. Kadir HALKMAN, Hilal B. DOĞAN )

    Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı A. Kadir HALKMAN, Hilal B. DOĞAN Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 01. Genel Bilgiler 02. Personel 03.…

  • www.foodelphi.com

    Gıdalarda Mikroorganizma Gelişmesini Etkileyen Faktörler ( Kamuran AYHAN )

    1 Gıdalarda Mikroorganizma Gelişmesini Etkileyen Faktörler Kamuran Ayhan Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 01. Genel Bilgiler 02. İç Faktörler 02.01.…

  • www.foodelphi.com

    Gıdalarda Salmonella Aranması

    Gıdalarda Salmonella Aranması Genel Bilgiler Enterobacteriaceae familyasına ait, Gram (-), çubuk şeklinde, genellikle hareketli, Fakültatif anaerob, nitratı nitrite indirgeyen, Glikozdan…

  • www.foodelphi.com

    Gıdalarda Toplam Enterobacteriaceae Sayımı

    Konu: Gıdalarda Toplam Enterobacteriaceae Sayımı Gıdalarda toplam Enterobacteriaceae sayımı, işletmeler için önemli bir hijyen kriteridir. Ama ulusal ya da uluslararası…

  • www.foodelphi.com

    Hayvansal ve Mikrobiyal Kaynaklı Doğal Antioksidanlar

    ÖZET Hayvansal kaynaklarda bulunan peptitler, amino asitler ve karotenoidler antioksidan özelliğe sahiptirler. Kas sisteminde bulunan Süperoksit Dismutaz, (SOD), süperoksit katalaz, Glutatyon…

  • www.foodelphi.com

    Howard Mold Count

    What? The Howard Mold counting technique is recognized internationally as a standard procedure for estimating the extent to which a…

Başa dön tuşu