BALIK ve BALIKÇILIK ÜRÜNLERİ ZOONOZLAR Dünyada yılda 145 milyon ton su ürünleri üretimi yapılmakta ve bunun 45 milyon tonu yetiştiricilik yolu ile elde edilmektedir. Su ürünleri yetiştiriciliği en …
Daha Fazlası »
Clostridium Botulinum and Botulism A Caitlin, Farida, Nino, Natalie and Simon Presentation OUTLINE Introduction to C. Botulinum Introduction to Botulism Infant Botulism Food-Borne Botulism Wound Botulism Bioterrorism Clostridium botulinum Gram positive rods Spore …
Daha Fazlası »
Indicators in Food Microbiology Bacterial Groups Relevant to Food Microbiology In Unit 1 we classified bacteria accordingly: Good (Beneficial) Bad (Spoilage) Very Bad (Pathogenic) The primary interest …
Daha Fazlası »
Besin mikrobiyolojisine giriş Mikroorganizmalar tüm biyosferde yaşarlar: Suda: okyanuslar, göller, göletlerde, şelalelerde, bataklılarda, hatta yağmur bulutlarında! Karada: Toprak ve kayalarda (hem içinde hem de dışında) Ara katmanlarda: tüm su diplerinde, …
Daha Fazlası »
FE 421 FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY Name of student : M. Hakan MAVİŞ Group : B – 2 …
Daha Fazlası »
FE 421 FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY Name of student : M. Hakan MAVİŞ Group : B – 2 Name of experiment : Seafood PURPOSE: The purpose of this experiment was to …
Daha Fazlası »
İÇİNDEKİLER 1.PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALAR 2.TOKSİK MADDELER 3.PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN TOKSİK MADDELER ÜZERİNE ETKİLERİ PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALAR Probiyotik (Pro: için; biyotik: canlı, yaşam, hayat); ağız yoluyla yeterli miktarda alındığı zaman kişinin sağlığı ve fizyolojisi …
Daha Fazlası »
The causes of food deterioration All food changes over time. These changes are not always harmful s as hanging meat for flavour or mould in blue cheese. Food does eventually …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering