Fermentasyon Teknolojisi

Vinegar

www.foodelphi.com

VINEGAR Vinegar is a liquid produced from the fermentation of ethanol in a process that yields its key ingredient, acetic acid. The word is from the French vin (wine) and …

Daha Fazlası »

Bitkisel Fermentasyonlar ( Prof. Dr. Muhammet ARICI )

Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ Bitkisel Fermentasyonlar Prof. Dr. MUHAMMET ARICI İSTANBUL, 2017 iÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ Tarihçe Fermente ürünlerin günümüzdeki durumu 1.1. Fermentasyon Teknolojisinin Çalışma alanları 1.2. Fermentasyon Teknolojisinin Amaçları 1.3. İnsan Beslenmesinde …

Daha Fazlası »

The Benefits of Fermented Foods

www.foodelphi.com

The Benefits of Fermented Foods Our digestive system is composed of a network of beneficial bacteria that are responsible for assisting our digestive system to digest food, absorb nutrients, battle …

Daha Fazlası »

Yeast Products

www.foodelphi.com

Content Yeast Products Understanding Yeast Products Mixing Methods Steps in Yeast Dough Production Dough Formulas and Techniques Hard Rolls Recipe Rolled-In Doughs: Danish Pastry and Croissants Soft Rolls & French …

Daha Fazlası »