Fermentasyon Teknolojisi

  • Foodelphi.com books 4 660x330 2019 library

    Fermente Gıdalar

    GİRİŞ • Günlük hayatta tüketilen gıdaların çoğunu fermente gıdalar oluşturmaktadır. • Fermente gıdaların raf ömrü aynı gıdaların üretiminde kullanılan hammaddelerin…

  • Foodelphi.com lab library-min

    Fermentasyon Mikrobiyolojisi

    FERMENTASYON MİKROBİYOLOJİSİ FERMENTASYONDA ROL OYNAYAN MİKROORGANİZMALAR PROPİYONİK ASİT BAKTERİLERİ • Propionibacteriaceae familyasına dahil düzensiz şekilli, hareketsiz, sporsuz, gram pozitif, kokoid…

  • www.foodelphi.com

    Asetik Asit Üretimi – Sirke Üretimi ( Prof. Dr. Filiz ÖZÇELİK )

    Sirke: Değişik şekerli meyve şıralarının önce alkol sonra asetik asit fermantasyonuna tabi tutulması ile elde edilen bir çeşni maddesidir. Sirkenin…

  • www.foodelphi.com

    Vinegar

    VINEGAR Vinegar is a liquid produced from the fermentation of ethanol in a process that yields its key ingredient, acetic…

  • www.foodelphi.com

    Kefir Production ( Hakan MAVİŞ )

    FE471 FOOD FERMENTATION LABORATORY KEFIR PRODUCTION GROUP = B – 5 HAKAN MAVİŞ M. ALİ KARADAĞ ZEKERİYA IŞIK FE 471…

  • Foodelphi.com books

    Food Preservation Method ( Dr. Salih KARASU )

    Food Preservation Method Dr. Salih KARASU Preservation Chemicals and Microorganism Fermantation Fermentation could be described as a process in which…

  • Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

    Bitkisel Fermentasyonlar ( Prof. Dr. Muhammet ARICI )

    FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ Bitkisel Fermentasyonlar Prof. Dr. MUHAMMET ARICI İSTANBUL, 2017 iÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ Tarihçe Fermente ürünlerin günümüzdeki durumu 1.1. Fermentasyon…

  • www.foodelphi.com

    The Benefits of Fermented Foods

    The Benefits of Fermented Foods Our digestive system is composed of a network of beneficial bacteria that are responsible for…

Başa dön tuşu