Gıda Kimyası

Amino Asitler ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )

Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

GIDA KİMYASI-I Amino asitler Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU CBÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü PROTEİNLER AMİNOASİTLER AMİNOASİTLERİN SINIFLANDIRILMASI Çözeltideki reaksiyon özelliklerine göre Yan zincirin polaritesi göre Moleküllerin zincir ve halka …

Daha Fazlası »