Biyoterozim ve Gıda Savunması ( Prof. Dr. Nevzat ARTIK )

Gıda Savunması

Gıda Savunması, gıda ürünlerinin, normal şartlarda üretim zinciri içinde yer almayan biyolojik, kimyasal, fiziksel ve radyolojik etkenlerle kasıtlı olarak kontamine edilmesini önleme çabasıdır.

Gıda Güvenliği

Gıda Güvenliği, gıda ürünlerinin, normal şartlarda üretim zinciri içinde yer alabilecek olan (Yani E. coli i, Salmonella, Listeria gibi) mikroorganizmalarla, kasti olmayan kontaminasyonunu önleme çabasıdır.

Varlık

Kasıtlı bir eylem ya da bir biyoterörist eylemde kullanılabilecek biyolojik, kimyasal, radyolojik zehir.

Tehlike

Hastalığa ya da yaralanmaya yol açabilecek biyolojik, kimyasal, radyolojik veya fiziksel madde.

Zaaf

Proseste , bir kötü niyetli kişinin, bir varlığın veya sistemin uygulanması veya çalıştırılmasını aksatmak için kullanabileceği bir zayıflık.

Bir cevap yazın