Bisküvi Pişirme ( MEGEP )

  • 1. BİSKÜVİ HAMURUNU PİŞİRME

  • 1.1. Amacı ve İşlevi

  • 1.2. Pişirmede Meydana Gelen Değişimler

  • 1.3. Fırın ve Özellikleri

  • 1.4. Bisküvi Hamurunu Pişirme

  • 1.4.1. Pişirme Kontrolleri

  • 1.4.2. Pişirme Sonrası Kontrol

  • 1.5. Pişirme Hataları

  • 2- SOĞUTMA

  • 2.1. Amacı ve İşlevi

  • 2.2. Soğutma Yöntemleri

  • 2.3. Soğutmada Dikkat Edilecek Hususlar

  • 2.4. Soğutulan Bisküvileri İstifleme

  • 2.5. Soğutmada Kullanılan Soğutma Tünelleri

  • 3. AMBALAJLAMA

  • 3.1. Amacı ve İlgili Yönetmelik

  • 3.2.Bisküvi Ambalajları

  • 3.3. Ambalajlama Aşamaları

  • 3.4. Ambalajlama Makineleri

  • 3.5. Etiketleme

  • 3.6. Bisküvi Kalite Kriterleri

  • 3.7. Ambalajlama Kontrolleri ve İlgili Kayıtlar

  • 3.8. Depolama

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın