Baharatlarda Uçucu Yağ Tayini

Baharatlarda Uçucu Yağ Tayini

  1. Kapsam

Baharatlar

  1. Prensip

Yöntem numunededeki uçucu yağın geri soğutucu altında önce buharlaşıp sonra yoğunlaşarak ksilen içerisinde toplanması ilkesine dayanır.

  1. Sorumlular

Laboratuvarda görevli teknik elemanlar analizi yapmakla sorumludur.

  1. Kısaltma Ve Tanımlar

  2. Güvenlik Ve Sağlık Uyarıları

  3. Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

  4. Personel Yeterliliği

  5. Alet Ekipman Ve Aksesuarlar

 Analitik terazi

Balonjoje

Mezur

Cam boncuk

Geri Soğutucu

Isıtıcı(Hot plate)

  1. Çözeltiler-Kimyasallar- Besiyerleri-Standartlar Ve Reaktif Maddeler

Ksilen

  1. Kalibrasyon                                               

  1. İşlem

50 g numune 1 litrelik balon içerisine koyularak üzeri örtülecek şekilde yaklaşık 500-600 mL saf su eklenir. Balonun içerisine kaynama taşı atılır. Uçucu yağ tutucu kısma 1 mL ksilen koyularak Şekil 01. deki düzenek kurulur. Balonun altına ısıtıcı yerleştirilir. Uçucu yağ tutucu  kısmın üzerine geri soğutucu bağlanır. Balondaki çözeltinin başlangıçta kaynayıp köpürmesini engellemek amacıyla düşük sıcaklıkta damıtma işlemine başlanır. Uçucu yağ ksilen fazında toplanmaya başlar. Ksilen fazında toplanan yağ miktarı değişmeyene kadar deneye devam edilir. Yağ miktarı değişmediği zaman ısıtıcı kapatılır, geri soğutucu bir müddet daha çalıştırılır ve uçucu yağ tutucunun soğuması beklenir. 

  1. Veri Analizi Ve Sonuçların Hesaplanması

Okunan yağ değerinden eklenen ksilen miktarı çıkarılır. 50 g örnek alındığı için sonuç  2 ile çarpılıp mL/100g olarak verilir.

  1. Geri Alma

  2. Metot Performansı

  3. Veri Ve Kayıtların Tutulması

  4. Kalite Kontrolü Ve Kalite Temini

  5. Kaynak

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın