Arap Kadayıfı Üretim Akış Şeması

50 Kg Un

1 Kg Maya(EKMEK
MAYASI,  S. Cerevisiae)

49 Kg Su

Karıştırma

Mayalanma (1,5
saat)

Pişirme (2 dk)

Paketleme

Üretim Teknolojisi: Belirtilen
miktarlarda un, maya ve su karıştırıldıktan sonra hamurlar mayalanması için 1,5
saat bekletilir. 20 cm çapında olacak şekilde ocak üzerine dökülür ve 2 dk
pişirilir ve paketlenir.

Bir cevap yazın