Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı Staj Defteri

1. GİRİŞ

2. KURUMUN TARİHÇESİ

3. KURULUŞUN GÖREV VE FAALİYET ALANLARI

4. KALİTE YÖNETİM BİRİMİ

5. KURULUŞUN ORGANİZASYON ŞEMASI

6. NUMUNE KABUL BİRİMİ

6.1. Numunenin Teslim Alınması, Sınıflandırılması ve Gerekli Laboratuvarlara İncelenmek Üzere Dağıtımı

7. KALINTI LABORATUVARI

7.1. Quechers Metodu ile Pestisit Analizi

7.2. Sallama Yöntemiyle Pestisit Analizi

7.3. Sıvı Yağlarda Benzo(a)pyrene Analizi

7.4. Balda Quechers Yöntemiyle Pestist Analizi

7.5. Petekte Naftalin Analizi

8. MİKOTOSİN LABORATUVARI

8.1. Zearalenon (ZON) Analizi

8.2. Patulin Analizi

8.3. Aflatoksin M1 Analizi

8.4. Deoksinivalenol (DON) Analizi

8.5. Okratoksin A Analizi

9. KATKI LABORATUVARI

9.1. Kükürtdioksit (SO2) Analizi

9.2. Yemeklik Tuzda İyodat Analizi

9.3. EA-IRMS ile Balda C13/C12 Oranları ve %C4 Şeker Analizi

9.4. Kırmızı Biber ve Ürünlerinde HPLC ile Sudan (I, II, III, IV, Red 7B) ve Para Red Tayini

9.5. HPLC ile Sorbik Asit, Benzoik Asit ve Esterlerinin Tespiti

10. MİNERAL LABORATUVARI

10.1. Zeytinyağı ve Margarinde Kurşun Analizi

10.2. Piliç Bonfilede Pb ve Cd Analizi

10.3. Besiyeminde P, Ca, K Analizi

10.4. Sütte Kurşun Analizi

11. KİMYASAL LABORATUVARI

11.1. Çikolatada Toplam Şeker Tayini

11.2. Kuru Üzümde Yağ Analizi

11.3. Kakaolu Ürünlerde Yağ Tayini

11.4. Sirkede Asitlik Tayini

11.5. Şarapta Şeker Tayini

11.6. Ekmekte Tuz Tayini

12. SONUÇ

13. KAYNAK

Bir cevap yazın